さっぱりと美味しいデザート「椿りんご」！
レシピID:959203
目で見て楽しみ、食べてみて楽しめるデザートです。
パーティなどにも喜ばれる１品です。
パーティなどにも喜ばれる１品です。
材料 （ ４人分 ）
| りんご（あれば紅玉） | |
| ２個 | |
| A(砂糖) | 大さじ４ |
| B(砂糖) | 小さじ４ |
| ゆで卵の黄身 | １個 |
| 椿の葉 | ４枚 |
| 水 | |
| ２００cc～２５０cc | |
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1
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まず、ゆで卵を作っておく。
りんごは横に２等分して、芯を少し取る。
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2
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鍋かフライパンに水を入れ、りんごを４個並べて入れる。
砂糖Aを四隅に１ずついれる。
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3
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砂糖Bはりんごの芯の部分に１ずつ入れる。
中火で７～１０分煮る。
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4
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煮ている間に、ゆで卵の黄身を裏ごしします。
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5
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３の火を止めたら、りんごを別な容器に移し、残りの汁を煮詰め、シロップにする。
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6
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５のシロップをスプーン等で、りんごの皮と身の間に入れる。
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7
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４の裏ごしした黄身をスプーン等で芯の部分に入れる。
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8
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椿の葉を洗って皿にのせ、りんごを飾る。
コツ・ポイント
３でりんごを煮る目安は、果肉と皮が離れるぐらいです。
ゆで卵は何個か茹でておいて、冷蔵庫にストックしておくと、作りたいときにすぐ作ることが出来ます。
ゆで卵は何個か茹でておいて、冷蔵庫にストックしておくと、作りたいときにすぐ作ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
料理教室で教わったので、覚書としてレシピに残そうと思いました。先生には許可を頂いています。
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