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レシピID :959294

かぶの葉の煮びたし

かぶの葉の煮びたし
かぶの葉っぱを捨てないで、ちゃっちゃと煮びたしにする。十分、立派な酒の肴になります。
由良上野介 由良上野介

材料

かぶの葉っぱ
かぶ２つ分
油揚げ
１枚
酒
食べる人のお酒の強さにも寄ります。
めんつゆ
一たらし
本みりん
お酒の弱い人はこちらをメインに
ごま油
一たらし
ごま
少々
七味唐辛子
お好みで

1

写真

かぶの葉っぱは捨ててはもったいない。かぶ本体はぬか床へ。葉っぱはきざんで、かるく下ゆでする。

2

油揚げといっしょにごま油で炒めたあと、調味料一式を放り込んで、しばらく煮る。タダ、それだけ。

3

食べる前に、ごま・七味唐辛子をお好みで。これは日本酒にあいます。

4

コツ・ポイント

見た目は「大根葉の煮びたし」とほとんど変わらないけれど、味わいは明らかに異なります。詳しいことはよくわからないけれど、何だかイロイロな栄養がありそうな気もします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/28

写真

下ゆでが面倒だったけど、頑張った甲斐あり。あっさりおいしかった。

ゆりYO

確かに、「あっさりおいしい」ですね。

09/11/08

写真

簡単にできておいしい☆また作りたいと思います！

お料理部☆まーす

「つくれぽ」ありがとうございました。簡単で良いですよね。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/11/07
萎びる前にちゃっちゃと煮びたし。十分に晩酌の肴の一つになります。

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