薩摩汁♪
レシピID:959338
野菜たっぷりでおいしいですよ！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| 大根 | １００ｇ |
| にんじん | ６０ｇ |
| さといも | １００ｇ |
| ごぼう | ４０ｇ |
| 油揚げ | ２０ｇ |
| ねぎ | ２０ｇ |
| だし汁 | ８００ｍｌ |
| みそ | |
| ４８ｇ（大さじ２＋小さじ２） | |
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1
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鶏もも肉を一口大に切る。
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2
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大根とにんじんは、厚さ0.5cmのいちょう切りまたは、半月切りにする。
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3
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さといもは、厚さ0.5cmの輪切りまたは半月切りにする。
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4
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ごぼうは、皮をこそげて洗い、厚さ0.5cmの小口切りにし、水につけてあくを抜く。
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5
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油揚げを油抜きし、長さ3～4cm，巾0.5～0.8㎝の短冊切りにする。
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6
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ねぎを小口切りにする。
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7
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なべにだし汁を入れて火にかけ、1，2，3，4，5の材料を火の通りにくい順番に入れる。
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8
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あくを取りながら煮る。（蒸発してしまうのでだし汁をたしながらやってもよい）
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9
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1/2量の味噌を加えて煮る。
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10
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野菜が柔らかくなったら、残りの味噌と６を加えて味を整える。
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11
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器に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
みそは仕上げのときにまとめて加えてもいいですが、分けて加えたほうが風味がいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/07
学校で教わりました。
家でいっぱい作ってます！
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