揚げずにあっさり揚げ出し豆腐☆
レシピID:959352
揚げないので、さっぱりヘルシーに食べられますよ♪
材料 （ 2,3人分 ）
| 豆腐(絹でも木綿でも) | |
| １丁 | |
| ☆だし汁 | １カップ |
| ☆醤油 | 大匙２と１/２ |
| ☆みりん | 大匙２ |
| ☆すりおろし生姜(チューブでも) | |
| 少々 | |
| 大根 | ３㎝ぐらい |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 片栗粉(豆腐にまぶす用) | |
| 適量 | |
| 油 | 適量 |
| かいわれ、ネギ、大葉など飾り用 | |
| お好みで | |
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1
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大根はすりおろす。豆腐は水切りをして好きな大きさにカットしておく。
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2
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鍋に☆を全部入れ、ひと煮立ちさせ、軽く絞った大根おろしを投入。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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フライパンに多めの油を熱し、豆腐を一個ずつ片栗粉をまぶし、やや弱火で両面焼いていく。
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4
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きつね色になったら、キッチンペーパーの上で油をきり、器に入れて２の出し汁をかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけてね。出し汁のとろみはお好みで☆大根おろしの水分が出るので、醤油が足りない場合は足してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/07
大好きな揚げ出しをなんとか簡単に出来ないかと…いろんなレシピを参考に考えました♪
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