ごぼうとチンゲン菜の肉団子鍋
レシピID:959400
ごぼうが沈んじゃって見えませんが…(^^;)
寒くなってきて、鍋が美味しい季節ですね♪ごぼうの香りがたまりません。。
寒くなってきて、鍋が美味しい季節ですね♪ごぼうの香りがたまりません。。
材料 （ 2~3人分 ）
| ごぼう(大きめ) | 1/2本 |
| チンゲン菜 | 1束 |
| 人参 | 1/3本 |
| 白菜 | |
| 1/4カットしたものの半分弱 | |
| 糸こんにゃく | 1/2袋 |
| 豆腐 | 1/3~1/2丁 |
| ★豚ひき肉 | 250g |
| ★白ネギ(みじん切り) | |
| 1/2本 | |
| ★しょうが(すりおろし) | |
| 少々 | |
| ★味噌、酒、めんつゆ、片栗粉 | |
| 各大さじ1 | |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ☆水 | 800cc程度 |
| ☆酒 | 30～40cc |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆顆粒和風だし | 6～10g |
| ☆鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| ☆醤油 | 大さじ2 |
| ☆塩 | 少々 |
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1
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ごぼうはささがきにして水に浸けてあくを抜く。人参もささがきに。チンゲン菜と白菜、糸こん、豆腐も食べやすいサイズにカット。
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2
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【★の材料で肉団子を作ります】
ボウルに★全てを入れて、軽く粘りが出るまで混ぜる。
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3
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【☆の材料で鍋つゆを作ります】
鍋に☆を全て入れて煮立たせます。そこへ、2をスプーンですくって団子状にして入れていく。
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4
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肉団子に軽く火が通ったら、1で準備した野菜と豆腐、糸こんを全部入れて、いい感じに煮えたら完成♪
コツ・ポイント
えのきやシメジ、しいたけなど、きのこ類もあれば入れると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
豚ひき肉を使った鍋を考えていて♪
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