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レシピID :959400
ごぼうとチンゲン菜の肉団子鍋
ごぼうが沈んじゃって見えませんが…(^^;)
寒くなってきて、鍋が美味しい季節ですね♪ごぼうの香りがたまりません。。
寒くなってきて、鍋が美味しい季節ですね♪ごぼうの香りがたまりません。。
材料 （ 2~3人分 ）
ごぼう(大きめ)
1/2本
チンゲン菜
1束
人参
1/3本
白菜
1/4カットしたものの半分弱
糸こんにゃく
1/2袋
豆腐
1/3~1/2丁
★豚ひき肉
250g
★白ネギ(みじん切り)
1/2本
★しょうが(すりおろし)
少々
★味噌、酒、めんつゆ、片栗粉
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
☆水
800cc程度
☆酒
30～40cc
☆みりん
大さじ1
☆顆粒和風だし
6～10g
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆塩
少々
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1
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ごぼうはささがきにして水に浸けてあくを抜く。人参もささがきに。チンゲン菜と白菜、糸こん、豆腐も食べやすいサイズにカット。
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2
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【★の材料で肉団子を作ります】
ボウルに★全てを入れて、軽く粘りが出るまで混ぜる。
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3
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【☆の材料で鍋つゆを作ります】
鍋に☆を全て入れて煮立たせます。そこへ、2をスプーンですくって団子状にして入れていく。
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4
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肉団子に軽く火が通ったら、1で準備した野菜と豆腐、糸こんを全部入れて、いい感じに煮えたら完成♪
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