レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(19品)
レシピID :959478
塩もみ下茹で不要☆簡単里芋の煮っころがし
塩もみも下茹でもしなくて大丈夫。調味料もシンプル。泥を落とした里いもは良く乾かして。
材料
里芋
中６個くらい
☆だし
ひたひた
☆酒
５０ｃｃ
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ２
-
1
-
里芋はタワシで泥を洗い流し、良く乾かしておく。
上下を切り落とし、縦に皮をむく。（乾いた包丁と手でむくこと）
-
2
-
大きめの一口大に切り、水で洗い鍋に入れる。
だし汁と酒を入れ中火にかけ、沸騰したらアクを取る。
-
3
-
火を弱め、落としぶたをして、竹串がすっと入るまで茹でる。（この時、火が強すぎると勢いよく吹きこぼれるので、注意）
-
4
-
砂糖全量と醤油半分を入れ、時々鍋をゆすりながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。
残りの醤油を入れ、しばらく煮る。
コメント