全粒粉ブレンドなの♪ポテトチーズパン。
レシピID:959568
全粒粉入りで時間がたってもふわふわ～朝食にもおやつにも♪
材料 （ ９個分 ）
| 強力粉 | ２２０グラム |
| 全粒粉 | ３０グラム |
| 卵黄 | Ｍサイズ１個 |
| 牛乳 | １５０ｃｃ |
| 砂糖 | ２５グラム |
| 塩 | ５グラム |
| 無塩マーガリン | ３０グラム |
| インスタントドライイースト | |
| ３グラム | |
| ●じゃがいも | 大２個 |
| ●マヨネーズ | 大３～４ |
| ●プロセスチーズ | 適量 |
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1
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ＨＢに●以外の材料を入れて一次発酵までお任せする。
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2
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その間にフィリングを作る。
じゃがいもを塩茹でしやわらかくなったら水分を飛ばし熱いうちにマッシュする。
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3
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２にマヨネーズと小さく切ったプロセスチーズを加えて混ぜる。
９等分して丸めて置いておく。
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4
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一次発酵終了後、生地を９等分しきれいな面を出して丸めてベンチタイム１０分。
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5
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生地をまんべんなく伸ばし先程作っておいたじゃがいもを包む。おしりをしっかり閉じる。
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6
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オーブンの発酵機能を使い二次発酵させる。
(４０度で４０～４５分くらい)
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7
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オーブンを２００度に予熱する。
その間にはさみで十時に切れ込みを入れ、刷毛で牛乳を塗り、マヨネーズを絞りパセリをふる。
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8
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１２分程度で焼けます。
一回で焼けないので２回目は１９０度で様子を見ながら焼きました。
コツ・ポイント
べたつかず扱いやすい生地です。
ちなみに今回の強力粉はゴールデンヨットです。
はさみでチョッキンは大胆にいってＯＫ！
ちなみに今回の強力粉はゴールデンヨットです。
はさみでチョッキンは大胆にいってＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
サンドイッチのイメージで作りました～！
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