クックパーで☆レバーのサイコロステーキ
レシピID:959723
クックパー＆レンジでレバーを簡単に調理☆
材料 （ 2人分 ）
| 豚レバー | |
| 1かたまり(今回は160g) | |
| 醤油・酒 | 各大さじ2 |
| クックパー | 正方形で1枚 |
| マジョラム | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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レバーはパックから出したらサッと水で洗い、醤油・酒を合わせた漬け汁に1時間以上漬けておく(一晩くらいでもOK)。
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2
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漬け込んだレバーにフォークや竹串で数箇所刺してから、正方形に切ったクックパーの真ん中にレバーを置いて…
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3
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「クックパー包み」！
パッケージなど参照してみてください。
→レンジ500Wで2分加熱。
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4
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大まかには火は通っています。この状態でカットすると、生レバーを切るのに比べてまな板が汚れません♪
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5
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一口大に切って、マジョラム・塩コショウを好みで振る。
クックパーはもう一度使うので捨てないで！
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6
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※切るのはクックパーの上でなくまな板や、牛乳パックなどの上で。クックパーはこの後もう一度使うので、傷をつけないように～
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7
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※マジョラムは「加熱すると香りが飛びやすい」特性があるので最初から振らないのです。肉料理の臭み消しなどに◎とのこと♪
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8
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もう一度手順3.と同様に包み直し、レンジ500Wで1分加熱。→そのまま余熱で2-3分放置。
→完成☆★
コツ・ポイント
▼レバーの血抜き：醤油・酒に漬けておくだけで血抜き＆下味をつける効果は十分あると、薬膳料理の専門家の方が言っているのを聞いて以来そうしています。実際これでばっちり！
▼レバーは最初からだと切りにくいので、先にある程度加熱するのがポイント。
▼レバーは最初からだと切りにくいので、先にある程度加熱するのがポイント。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
レバーが好きなのですが、まな板やフライパンが汚れてしまうのが嫌でなかなか自分で調理できませんでした…クックパーを使ったら簡単でびっくり！身体のためにも沢山食べていきたいです♪
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