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レシピID :959734
アメリカ カレー入りキャロットスープ
カレー粉で人参の臭みが消え、その上甘さも倍増。栄養たっぷりのスープで寒い冬ももう大丈夫。
材料 （ 4人分 ）
人参
350ｇ
ジャガイモ
350ｇ
玉葱
150ｇ
スープストック
750-900ｃｃ
バター
大匙1.5
カレー粉
小匙1/4
生クリーム
30-40ｃｃ
塩と胡椒
適宜
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1
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玉葱と人参の皮をむき、スライスする。
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2
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玉葱をバターでしんなりするまで炒める。その後カレー粉を加え、更に炒める。
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3
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３に人参と半分の量のスープストックを加え、30分煮る。
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4
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皮をむき、角きりにしたジャガイモを3に加え、更に20分煮る。水分が足りない時はスープストックを足す。
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5
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軟らかくなった４をざるで漉す。
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6
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残りのスープストックを5に足す。
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7
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生クリームを加え、塩胡椒で味を調える。
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