紫芋✿ミルキーあん
レシピID:959900
紫芋をペーストにしてデザートのお供に♫やさしい甘さと彩りが加わって楽しめます♪
材料 （ 直径１２cmのココットに一杯 ）
| 紫芋(皮を除いて) | １個３００ｇ |
| コンデンスミルク | 大さじ３～４ |
| 砂糖 | |
| 甘味が足りなければ加糖 | |
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1
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紫芋は皮を剥いて適当な輪切りにして水にさらしておきます。鍋に新しい水と芋を入れて串が通るまで茹でます
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2
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お湯を切ってボールにあけすりこぎ又はマッシャーで熱いうちに潰します。好みで滑らかにしたい場合は丁寧に潰すか裏ごします
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3
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②の中にコンデンスミルクを味を見ながら加えます。入れすぎるとゆるく仕上がります。お砂糖で加糖してください
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4
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余った芋ペーストは密閉した容器に入れて保存します
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5
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トップの写真はホットケーキミックスで小さめのパンケーキを焼いて餡のように挟んでみました
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6
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生クリームを加えればモンブランのように搾り出してケーキにも利用できます。アイスクリームに混ぜても美味しいです
コツ・ポイント
茹でてペーストにするだけです。甘さはお好みで加減してください。
パフェやクレープに添えても楽しめます。
パフェやクレープに添えても楽しめます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
彩りの綺麗な紫芋、デザートに加えて楽しみたくて…♫
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