アジアン焼うどん
レシピID:959938
余った野菜で簡単にできる、お一人さまランチメニューです
材料 （ 一人分 ）
| うどん | 一人前 |
| 炒め用野菜何でも（今回はキャベツ、小松菜、葱、大葉でした） | |
| 好きなだけ | |
| 干しえび | 大さじ１ |
| にんにく | 1/2片 |
| ナンプラー | 適宜 |
| 油 | 小さじ１ |
| ラー油 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１〜２ |
| ■ あればライム、レモン汁 | |
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1
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うどんは茹でて水で締めておく。フライパンに油を引いて、にんにくのみじん切りと干しえびを炒める
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2
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適当に切った野菜を１のフライパンにいれ、上から酒を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにする
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3
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野菜に火が通ったらナンプラーで気持ち濃いくらいに味付けしたところへうどんを投入し、具材とよく混ぜてできあがり
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4
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皿に盛り、お好みでラー油、お好みでライムを絞ってめしあがれ♪
コツ・ポイント
とくにありません。うどんと具材がなかなか混ざらないので、トングや数本の菜箸などを使うと楽です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
焼うどんを、しょうゆやソースでなく、ナンプラーで味付けしたら美味しかったので・・・
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