柚子胡椒風味 野菜たっぷり蒸し麺
レシピID:960061
クッキングシートを使って、レンジで簡単にできるヘルシー麺です。
材料 （ 2人分 ）
| 中華麺 | ２玉 |
| 水菜 | １束 |
| 貝割れ大根 | 1/4束 |
| ミニトマト | 4個 |
| しいたけ | 4個 |
| もやし | 1/2袋 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ２ |
| ゴマ油 | 大さじ２ |
| ■ （タレ） | |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 柚子胡椒 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１と1/2 |
| ■ (トッピング） | |
| ゴマ・かつおぶし | 適量 |
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1
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水菜・貝割れ大根は適当な長さにカットしておきます。トマトは半分に、しいたけは薄くスライスします。
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2
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ボウルに中華麺・酒・塩・ゴマ油を入れ、全体をよくほぐします。これを2等分し、それぞれクッキングシートの上に置きます。
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3
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２の麺の上に、しいたけ、もやしをのせ、クッキングシートで包んだら、レンジで3分加熱します。
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4
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タレの材料は、よく混ぜ合わせておきます。
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5
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器に３を盛り、水菜と貝割れ、トマトを飾ったら、ゴマとかつおぶしをかけます。食べる直前にタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
クッキングシートで包む際、３回ほど縁をねじって止めると、完全に密封されて、旨みが逃げずおいしく蒸しあがります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
急にお客様がいらした時、短時間でできるおもてなし麺料理はないかなあと思い、考えました。クッキングシートで野菜と麺を包むので、短時間でおいしく仕上がります。
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