まいたけ カルボナーラ風
レシピID:960157
舞茸をカルボナーラ風にしたら…
シャッキリ舞茸の食感とクリーミーなたまごが美味しい！パンにもご飯にも合いますよ(^^)
シャッキリ舞茸の食感とクリーミーなたまごが美味しい！パンにもご飯にも合いますよ(^^)
材料
| 舞茸 | １パック |
| たまご | １個 |
| 砂糖 | 一つまみ |
| パルメザンチーズ | 大さじ２ |
| にんにく | １個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 荒挽きブラックペッパー | |
| 少々 | |
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1
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舞茸は食べやすいようにほぐしておく。ボウルに卵を溶き、砂糖・パルメザンチーズをよく混ぜておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で香りが立つまで炒めたら舞茸を炒め塩コショウする。
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3
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フライパンの火を消し、１の卵液を入れ手早く混ぜ合わせたらお皿に盛る。（炒り卵にならないように！）
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4
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仕上げにパルメザンチーズ少々と荒挽きブラックペッパーを振りかけて完成♪
コツ・ポイント
私はあんまり生卵っぽいのは嫌なのでフライパンに卵液を投入しましたが、ボウルの方に熱々の舞茸を入れて混ぜ合わせてもいいと思います。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
余った溶き卵を使って戯れに作ってみたらダーにウケたので。
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