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(183品)
レシピID :960240
えびとレンコンの✿ぷりぷりとろとろ団子✿
とっても優しい味です✿
えびがぷりッ。蓮根がもちッ。おつゆがとろ～。レンジを使用するので以外と面倒くさくありません。
えびがぷりッ。蓮根がもちッ。おつゆがとろ～。レンジを使用するので以外と面倒くさくありません。
材料 （ ２人分 ）
レンコン
２００ｇ
塩
少々
片栗粉
２０ｇ
むきえび
８匹
酒
小さじ１/２
■
煮汁
水
２００ｃｃ
３倍濃縮の麺つゆ
４０ｃｃ
みりん
大匙１
水溶き片栗粉
適量
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1
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えびの背ワタを取り、小さく切って酒をからめておきます。
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2
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レンコンは皮をむき、耐熱皿にすりおろし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ、ラップをして５００Ｗで３分チンします。
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3
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取り出して、ぐるぐると混ぜ、エビを加えてまんべんなく混ぜ込みます。再度ラップをして、５００ワットで３分チンします。
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4
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ざっと混ぜ、手でなんとか触れる位まで冷ましたら、手に軽く水をつけて、だんごを８個作り、そのまま冷まして落ち着かせます。
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5
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鍋に煮汁のみりんまでを入れて沸騰させ、だんごを加えて弱火で３～４分、静かに煮ます。
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6
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お好みの固さになるように、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成。
今日はいろどりに、おくらを添えました。
コツ・ポイント
でんぷん質が流れてしまうので、レンコンは水にさらさないで下さい。
工程③では、レンコンがもちもちになっているので混ぜにくいと思いますが、えびが片寄らないように混ぜて下さい。
静かに煮ないとくずれてしまうので、弱火でお願いします。
工程③では、レンコンがもちもちになっているので混ぜにくいと思いますが、えびが片寄らないように混ぜて下さい。
静かに煮ないとくずれてしまうので、弱火でお願いします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(49人)
蟹いいおだしが出て美味しそうですね✿私は蟹入り食べたーい^^
お出しが薄色で本当に上品でお店みたい♬素敵なレポ有難う嬉し✿
きゃあ平井夫人♡またこんなに美味しそうなツクレポ♪感激です嬉
困りましたねぇ私もやめられないんです；日本酒のお供に大感謝❤
みるくさんに褒められて(♥‿♥)ﾃﾞﾚ~♡いつも素敵レポ感激
簡単に高級そう＾＾わかってくれて嬉しいなぁ♪美味しそレポ大喜
11/07/11
きなこロール
新蓮根の季節ですね♪今年の蓮根はきなこちゃんから始まり✿大嬉
初めまして。エビがたくさん入って贅沢♪とても美味しそう♪感謝
ほんとだ✿写真見ただけでトロウマが伝わって来ました♪有難う～
豆の姿がいいですねえ～♪ぼのつまさんに褒められて感激嬉し✿
これまたありがちょぅ♪お粗末様でした♬ツルンと美味しそ✿大喜
温めてくれてたんですね♪嬉しいなぁ♬生姜onいい香して来そ✿