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レシピID :960240

えびとレンコンの✿ぷりぷりとろとろ団子✿

えびとレンコンの✿ぷりぷりとろとろ団子✿
とっても優しい味です✿
えびがぷりッ。蓮根がもちッ。おつゆがとろ~。レンジを使用するので以外と面倒くさくありません。

材料 ( 2人分 )

レンコン
200g
少々
片栗粉
20g
むきえび
8匹
小さじ1/2
煮汁
200cc
3倍濃縮の麺つゆ
40cc
みりん
大匙1
水溶き片栗粉
適量

1

写真

えびの背ワタを取り、小さく切って酒をからめておきます。

2

レンコンは皮をむき、耐熱皿にすりおろし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wで3分チンします。

3

写真

取り出して、ぐるぐると混ぜ、エビを加えてまんべんなく混ぜ込みます。再度ラップをして、500ワットで3分チンします。

4

写真

ざっと混ぜ、手でなんとか触れる位まで冷ましたら、手に軽く水をつけて、だんごを8個作り、そのまま冷まして落ち着かせます。

5

写真

鍋に煮汁のみりんまでを入れて沸騰させ、だんごを加えて弱火で3~4分、静かに煮ます。

6

お好みの固さになるように、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成。
今日はいろどりに、おくらを添えました。

コツ・ポイント

でんぷん質が流れてしまうので、レンコンは水にさらさないで下さい。
工程③では、レンコンがもちもちになっているので混ぜにくいと思いますが、えびが片寄らないように混ぜて下さい。
静かに煮ないとくずれてしまうので、弱火でお願いします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (49人)

12/01/10

写真

エビがなくてカニで。すごく美味しかったので、エビでリピします!

とらねこち

蟹いいおだしが出て美味しそうですね✿私は蟹入り食べたーい^^

11/10/10

写真

料亭の一品のようで感激♪優しい口あたりでとても美味しく頂きました

枝豆コロ助

お出しが薄色で本当に上品でお店みたい♬素敵なレポ有難う嬉し✿

11/10/07

写真

このもちもち感…たまりません~海老の旨味も出ててとても美味♡

平井婦人

きゃあ平井夫人♡またこんなに美味しそうなツクレポ♪感激です嬉

11/09/28

写真

どうしてもお酒がやめられないの(涙)今度は日本酒と♡料亭の味美味

❀an❀

困りましたねぇ私もやめられないんです;日本酒のお供に大感謝❤

11/09/18

写真

美味しかった~!新食感ですごく新鮮でした!さすがラ・ランドさん☆

みるくそふと

みるくさんに褒められて(♥‿♥)デレ~♡いつも素敵レポ感激

11/08/16

写真

簡単に高級そうなお味ができて大満足です^^

*momomo*

簡単に高級そう^^わかってくれて嬉しいなぁ♪美味しそレポ大喜

11/07/11

写真

少々崩れてますが(笑)上品な料亭のお味♡ものすご~く美味でした

きなこロール

新蓮根の季節ですね♪今年の蓮根はきなこちゃんから始まり✿大嬉

11/05/24

写真

えび多すぎ溢れましたが好評でした。つるっと食べやすい◎ごちさま!

rukku

初めまして。エビがたくさん入って贅沢♪とても美味しそう♪感謝

11/03/08

写真

ランちゃん美味し過ぎるよ〜(゜∇゜)トロウマァ絶品だぁ♪

*チャッピィ*

ほんとだ✿写真見ただけでトロウマが伝わって来ました♪有難う~

11/02/22

写真

やっと作れて嬉♬簡単なのに料亭の一品みたい♡また作ります!

ぼのつま

豆の姿がいいですねえ~♪ぼのつまさんに褒められて感激嬉し✿

11/02/16

写真

これまた♪ごっちゃまでしたあ^^★油なしでヘルシ〜オイシ〜♪

よっぺい~

これまたありがちょぅ♪お粗末様でした♬ツルンと美味しそ✿大喜

11/01/31

写真

ずっと作りたかった☆モチプリ最高&見た目も上品で◎~♪生姜on

shimaru

温めてくれてたんですね♪嬉しいなぁ♬生姜onいい香して来そ✿

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/09
こういう料理で、蒸しあげたものを銀座の割烹屋さんで食べた事があるのでヒントにしてみました。
我が家には、れんこんがいっぱいあるので大量消費に役立っています。


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