| 生鮭 | 1切れ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| ニンニク | 3かけ |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| トマト缶 | 1缶 |
| チキンブイヨン | 1カップ |
| 白ワイン | |
| 鮭炒め用・大さじ1 煮る用・50cc | |
| ローリエ | 1枚 |
| 乾燥バジル | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
鮭を一口大に切り、塩コショウをふり小麦粉を軽くまぶして焼く。表面が焼けたら白ワインを振りいれ中まで焼く。
焼けた鮭を取り出し、オリーブオイルで、包丁の背で潰したニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。
2にトマト缶とチキンブイヨン・ローリエを入れる。しばらく煮たら生クリームを入れ、塩砂糖で味付けする。
1の鮭と乾燥バジルを入れ、ひと煮立ちさせる。仕上げにひと振りオリーブオイルを入れて茹でたパスタと和える。
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