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パプリカのハニージンジャーマリネ

レシピID:960342
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爽やかなマリネでどんどん食べられます。

材料 ( 4~5人分 )

パプリカ 3個
新生姜
1欠け(20g程度)
レモン汁 大さじ3
蜂蜜 大さじ2
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1

1

レモン汁、蜂蜜、胡椒、オリーブオイルをボールであわせてよく混ぜておく。

2

新生姜は皮を剥いて千切り。

3

パプリカは洗って水気を拭き取ってから、コンロの直火で表面の皮が真っ黒になるまで焼いたら、水の張ったボールに入れる。

4

火傷をしないように気をつけながら、真っ黒に焦がした皮を丁寧に取り除いてすぐ水から取り出す。

5

パプリカを半分に切って、種とヘタを取り除き、食べやすい大きさの細切りにする。

6

手順1で作った漬け汁と新生姜、パプリカをフリーザーバックなどの水の漏れないナイロン袋に入れる。

7

袋からなるべく空気を抜いて、冷蔵庫で1時間以上寝かして出来上がり。

コツ・ポイント

コンロの直火で焼くので、火傷には十分注意して下さい。マリネ液とあわせるだけでも食べられますが、やはり冷蔵庫で1時間ほど寝かせた方が味が馴染んで美味しいです。今回は赤パプリカ1個、黄色パプリカ2個を使用しました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/09
フラッと寄ったスーパーでパプリカが安売りしていました。そして、家には伯母にもらった新生姜が。たくさん食べられるものにしたかったので、さっぱり味のマリネにしました。

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