野菜たっぷり！トマト鍋
レシピID:960348
野菜いっぱい、スープも1滴残さず食べて♪
材料 （ 4人前 ）
| ブロッコリー | 一房 |
| キャベツ | 1/4個 |
| しいたけ | 4個 |
| じゃがいも | 大3個 |
| プチトマト | １２粒 |
| あさり | ３００ｇ |
| ソーセージ | 8本 |
| トマト缶 | １缶 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| にんにく | 大さじ１ |
| たまねぎ | １個 |
| コンソメスープの素 | １つ |
| とろけるチーズ | 適宜 |
| スパゲティ | ２人前 |
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1
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トマト缶をボールに開け、手でつぶす。たまねぎはすりおろす。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれたまねぎとトマト缶、コンソメのもとを入れて煮る。
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3
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プチトマトはゆでて皮をむく。ブロッコリーも房を一口大に分けてゆでる。スパゲティも少し堅めにゆでておく。
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4
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ジャガイモも皮をむき一口大に切り、電子レンジで２分下ゆでする。
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5
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アサリは砂抜きをして白ワインか酒を振りかけて電子レンジで２分、口があくまで火を通す。
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6
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土鍋にトマトソース、キャベツ、ジャガイモ、ソーセージ、プチトマト、ブロッコリー、アサリをいれる。
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7
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火にかけて沸騰したら出来上がり。水気は足りなかったら水を足して。
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8
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途中でチーズを足して味をまろやかに変えてみてもよいです。
そして締めはスパゲティをいれてスープスパにしてみて♪
コツ・ポイント
たまねぎをすりおろしてかさを増やして、野菜のうまみをスープに出します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
イタリアン風鍋がお手軽にできないかなあ、と思って試してみました。
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