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きりたんぽ入り雪鍋

レシピID:960361
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大根おろし たっぷりのヘルシーお鍋。
中身は、きりたんぽ・お肉・きのこ等。柚子の絞り汁とぽん酢しょうゆで召し上がれ。
poohのおかぁさん poohのおかぁさん

材料 （ 4人分 ）

豚ロースしゃぶしゃぶ肉
400ｇ
きりたんぽ 4本
きのこ (しめじ・舞茸・えのき)
各1パック
水菜 1/2束
木綿豆腐 1丁
結び白滝 1パック
■ ・だし汁  
　　　　　　　・昆布
10ｃｍ
　　　　　　　・水 4カップ
　　　　　　　・白だし
1/2カップ
　　　　　　　・お酒
1/4カップ
大根　(大根おろし)
1/2本
柚子　(皮・絞り汁)
1個　
ぽん酢しょうゆ 適量

1

きりたんぽをレンジで1～2分加熱し、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼いておく。

2

きのこは、石づきをとり食べやすくほぐす。お豆腐も食べやすい大きさで切る。

3

鍋に昆布・水・白だし・お酒を入れ、だし汁を作り。沸騰したら豚肉を入れアクを取りながら煮る。

4

次に、お豆腐・きのこ・結び白滝を入れ煮立ったら、大根おろし・水菜・きりたんぽ・柚子の皮(少々)を入れもう一煮する。

5

出来上がった鍋を
ぽん酢しょうゆと柚子の絞り汁をかけて頂く。

コツ・ポイント

きりたんぽは、あまり煮ると煮崩れてしまうので鍋を召し上がる時に入れて煮る。

残った柚子の皮は、適当に切って、冷凍しておくといつでも使えて便利です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/08
大好きな柚子・きりたんぽ・お肉をヘルシーに食べたくて合わせて考え作ってみました。

今回きりたんぽが煮崩れいように、一度ごま油で焼いてみました。
これで鍋もさっぱりしすぎないかと思います。

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