【スピード塩豚とクレソンのパスタ♪】
レシピID:960398
１〜２日かかる塩豚を３時間で？！スピード塩豚を作ればクレソンとの相性も抜群！ちょっとしたおもてなしパスタの完成です☆
材料 （ ３〜４人分 ）
| 豚バラ肉ブロック | ２５０〜３００g |
| クレソン | ２００g程 |
| パスタ | ３００〜３５０g |
| にんにく | 大１かけ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう粗挽き | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | 少々 |
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1
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豚バラブロックを１cm幅の厚みできります。まな板またはバット、お皿等に並べ、かなり多めに塩をふって軽く胡椒をふります。
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2
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裏表に塩を多めに。そして胡椒はお好みの量で。。。。
塩豚なので塩は多め！
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3
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塩をふったことにより豚肉から水分がでてくるのでクッキングペーパーを肉の上に。ラップをし、冷蔵庫で３時間程肉を寝かせます
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4
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クレソンは食べやすい大きさに切ります。ニンニクはみじん切りに。パスタをゆでている間にフライパンをあたためます。
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5
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フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら作った塩豚をさらに１cm幅に切った豚肉を炒めます
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6
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豚肉、クレソンに火が通ったら白ワインを入れ、少し煮立ったらゆであがったパスタを入れ味を見ながら塩こしょうを調整し完成です
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
塩豚を作り忘れてしまい、試行錯誤で平常１〜２日かかる塩豚を３時間で作り、パスタに使ってみました♪クレソンとの相性も抜群です！！！
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