
| 白菜の芯の部分 | 2枚分 |
| 長ねぎ | 10㎝ |
| 豚薄切り肉 | 8枚程度 |
| 胡椒 | 少々 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1程度 |
白菜の芯の部分はレンジでチンするか、サッと茹でる。流水で冷まし、5㎝の長さの太めの千切りにしてギュッと絞る。
長ねぎも5㎝の長さの千切りにしておく。
豚肉を広げ、コショウをふる。白菜と長ねぎを等分して巻く。※ここまで夜のうちにやっておくと、朝は楽ちん♪
ごま油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして焼き、転がして全体に焼き色をつける。
酒、オイスターソースを加え、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。白菜は火が通っているので、短時間で大丈夫。
煮汁の水分を飛ばすよう火を強め、照りが出るよう絡めたら出来上がり。
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