和＊玉ねぎコトコトスープ
レシピID:960670
玉ねぎをだし昆布と干し椎茸で煮た和風？スープです。凝ったものではないですが、玉ねぎの甘さと優しい味にほっと和みます。
材料 （ 2人分 ）
| 玉ねぎ | 1個 |
| だし昆布 | 8センチ位を2本 |
| 干し椎茸 | 1枚 |
| 水 | 500ml |
| 塩 | 少々 |
-
1
-
玉ねぎは皮をむいて2～6つ割にする。昆布は小さく切る。
-
2
-
鍋に玉ねぎ、昆布、干し椎茸を入れ（時間があればしばらくおいておくとだしがより出ます）、水を加えて火にかける。
-
3
-
沸騰したら火を弱め、ことこと煮る。玉ねぎが柔らかくなったら、塩少々で味を調える。
コツ・ポイント
○昆布も一緒に食べるつもりで小さく切っています。取り除く場合は切らなくてもいいと思います。○煮る時間の目安：18センチルクルーゼ鍋で20分、火をとめて余熱で10分でした。○干し椎茸は盛りつける前に適当な大きさに切ります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
あるもので、小さい子どもも食べられて、ほっとする味のものを。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント