簡単☆基本のカレーうどん
レシピID:960695
寒い日にほっかほか☆
具はお好みで追加してください♪
具はお好みで追加してください♪
材料 （ ２人分 ）
| うどん（冷凍OK） | ２玉 |
| 鶏モモ肉 | １００グラム |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| ごま油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ２～大さじ１ |
| だし汁 | ３カップ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
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1
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鶏モモ肉は小さめのひと口大、玉ねぎは薄切りにする。
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2
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鍋にごま油を入れ、鶏肉・玉ねぎを強めの中火で炒める。
鶏肉の色が変わったぐらいで、酒・カレー粉を入れる。
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3
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カレー粉の粉っぽさが無くなったら、だし汁と調味料を入れ、アクを取りながら約５分煮込む。
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつける。
うどんで薄まるので、この段階ではやや固めのとろみで。
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5
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別の鍋で茹でたうどんにかけて出来上がり～。
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6
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コツ・ポイント
子供向けに玉ねぎで作りましたが、もちろん長ネギでも。
また、子供用には片栗粉を入れる前に牛乳を少量入れることで、
マイルドで食べやすくなります。 （写真奥が牛乳入り）
牛乳を入れた後は、あまりグツグツしないように。
また、子供用には片栗粉を入れる前に牛乳を少量入れることで、
マイルドで食べやすくなります。 （写真奥が牛乳入り）
牛乳を入れた後は、あまりグツグツしないように。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
案外と減らないカレー粉を消費させたくて…
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