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(41品)
レシピID :960700
里芋のごまあえ
下煮した里芋に、ごまあえのたれを絡めました。
材料 （ ２人分 ）
里芋
３００ｇ～４００ｇ
★水
３/４カップ
★酒
大さじ１/２
★砂糖
大さじ１と１/２
★丸大豆しょう油
大さじ１
◎白すりごま
大さじ３
◎砂糖
大さじ１～大さじ１と１/２
◎丸大豆しょう油
大さじ1/2～大さじ１
◎水
大さじ１
あればゆずの皮
適量
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1
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里芋は皮をむいて、小さければ輪切り、大きければ半分に切ってから８ミリ幅に切る。
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2
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里芋を塩でもんで、水で洗い、 鍋に入れ、水（分量外）を里芋がかぶるくらい入れ強火にかける。煮立ったらザルに上げて水で洗う
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3
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鍋に★印の材料を入れ（２）の里芋を入れ 、中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、柔らかくなるまで煮る。（約２０分位）
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4
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そのまま少し置いておき、味をしみ込まる。
ボウルに◎の材料を合わせておく。
鍋の汁をよく切てボウルのごまだれであえる
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5
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器に盛って、あればゆずの皮の千切りを上にのせる。
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