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レシピID :960736
圧力鍋でほろほろプルプル♪牛すじ煮込み
圧力鍋を使ってほろほろプルプルの牛すじ&蒟蒻の煮込みが完成！
生姜たっぷりがおススメです。
生姜たっぷりがおススメです。
材料 （ 2人分 ）
牛すじ
400ｇ
こんにゃく
1枚
長ネギ（青い部分）、生姜
下茹で用に適量
■
☆煮込み、味付け☆
生姜
2かけ～1個
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
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1
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牛すじを茹で、あく抜きをしてザルにあげ、流水で洗う。
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2
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圧力鍋に①の牛すじとヒタヒタの水、長ネギ（青い部分）と生姜スライスを入れ20分加圧。
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3
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蒟蒻は手でちぎり、茹でて臭み取りをする。
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4
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加圧が終わったら牛すじを好きな大きさに切る。
（ほろほろプルプルのはず！）
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5
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フライパンに煮込み・味付け用の調味料と生姜、牛すじ、蒟蒻を入れ煮汁が少なくなるまで煮込み完成！
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