圧力鍋でほろほろプルプル♪牛すじ煮込み
レシピID:960736
圧力鍋を使ってほろほろプルプルの牛すじ&蒟蒻の煮込みが完成！
生姜たっぷりがおススメです。
生姜たっぷりがおススメです。
材料 （ 2人分 ）
| 牛すじ | 400ｇ |
| こんにゃく | 1枚 |
| 長ネギ（青い部分）、生姜 | |
| 下茹で用に適量 | |
| ■ ☆煮込み、味付け☆ | |
| 生姜 | 2かけ～1個 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
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1
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牛すじを茹で、あく抜きをしてザルにあげ、流水で洗う。
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2
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圧力鍋に①の牛すじとヒタヒタの水、長ネギ（青い部分）と生姜スライスを入れ20分加圧。
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3
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蒟蒻は手でちぎり、茹でて臭み取りをする。
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4
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加圧が終わったら牛すじを好きな大きさに切る。
（ほろほろプルプルのはず！）
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5
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フライパンに煮込み・味付け用の調味料と生姜、牛すじ、蒟蒻を入れ煮汁が少なくなるまで煮込み完成！
コツ・ポイント
生姜は千切りでもスライスでも◎
生姜好きな人はたっぷり入れると体もあたたまり最高です！
生姜好きな人はたっぷり入れると体もあたたまり最高です！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
1人暮らしですが圧力鍋を購入。
絶対作り置きしたい一品です。
絶対作り置きしたい一品です。
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