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レシピID :960778
八丁味噌で絶品焼き豚☆漬け込み焼くだけ！
ジッパー付きビニール袋に漬け込みオーブンで焼くだけ！手間はかけずに時間だけかけて♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
豚かたまり肉
600g
■
※肩ロース、バラ、もも、お好みでどれでも。写真はももです。
紹興酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
八丁味噌
大さじ3
ジッパー付きビニール袋
一枚
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1
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ジッパー付きビニール袋に調味料をいれよく混ぜる。肉を入れ空気をなるべく抜いて冷蔵庫で一晩。
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2
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金属製バットをアルミ箔で覆い、その上に網を乗せ、肉を置く。220℃のオーブンで30分焼き、タレをつけ、返して20分焼く。
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3
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かたまりを2〜3個に切り分けると焼き時間は短めでもOKです。辛子や白髪ネギを添えて。ラー油もオススメ。
コツ・ポイント
香りが良いので紹興酒で作って下さい。バットをアルミ箔で覆うと後片付けが楽です。オーブンの温度や時間は調整して下さい。ロースやバラで作った場合は食べる時少し温めて下さい。切り分け冷凍保存すると炒飯やラーメンに使えて便利です。
