レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(168品)
レシピID :960791
フライパンで作る＊りんごのタルトタタン
カラメリゼしたりんごとしっとり生地♪フライパンで順番に重ねていくだけ。オーブンいらずのケーキです☆出来立てを頂いて♪
材料 （ フライパン１枚分（直径約22cm） ）
りんご
小２個
A:薄力粉
70ｇ
A:アーモンドプードル
30ｇ
A:ベーキングパウダー
小さじ１
B:卵
１個
B:牛乳
大さじ２
B:オリーブオイル
大さじ１
C:バター
30ｇ
C:砂糖
大さじ２
シナモン
適量
-
1
-
下準備①：【食材A】薄力粉・アーモンドプードル・ＢＰを合わせてふるう。
-
2
-
下準備②：【食材B】卵を溶いて、牛乳・オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせておく。
-
3
-
下準備③：りんごの皮を剥き、３～５ｍｍくらいの厚さにスライスしておく。
-
4
-
生地作り：粉類に卵液を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
-
5
-
【食材C】フライパンを火にかけて、バターと砂糖を溶かす。
-
6
-
砂糖を完全に溶かして、少しふつふつと泡が立ってきたら１度火を止める。
-
7
-
りんごを隙間なく並べる。
-
8
-
再び火にかけて、りんごに軽く火を通す。＊弱火で焦がさないように。
-
9
-
シナモンをふりかける。
-
10
-
生地を流しいれて、全体に広げる。
-
11
-
ふたをして弱火で約15分くらい。蒸し焼きにする。
-
12
-
生地の表面がぷつぷつとして乾き、竹串をさしてもくっついてこなければＯＫ・
-
13
-
フライパンにひとまわり大きいお皿をあてて、一気にひっくり返す。
-
14
-
お好みで生クリームを添えても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
りんごを焦がしすぎないように弱火で。火が通りやすいように、広げて薄く焼くのもポイント！そのため、生地の分量も少なめです。りんごが全体にやっと隠れる程度でＯＫ。焼いてから一呼吸おくと味が落ち着いて美味です♪
コメント