春菊の黒胡麻和え★★
レシピID:960895
春菊が美味しい季節。簡単で美味しく頂ける胡麻和えにしました。にんじんを加えたら彩りも綺麗に仕上がりました。
材料 （ 4人分 ）
| 春菊 | 1束 |
| にんじん | 1/3個 |
| 黒ゴマ | 大さじ4 |
| 白だし | 60ｃｃ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少量 |
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1
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鍋に湯を沸かし塩を加え春菊を根から入れ30秒茹でる。千切りに切ったにんじんも1分程茹でる。共に茹で上がったら冷水に取る。
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2
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春菊は4等分の長さに切り水気をしっかり絞る。にんじんも水気をしっかり絞る。
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3
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すり鉢に黒ゴマを入れすり棒でゴリゴリすり潰す。
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4
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潰したらすり鉢に白だし、醤油、砂糖を加え和えごろもを作り、水気をしっかり絞った春菊とにんじんを加え和えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆甘さの好みはお砂糖を加減して調節してください。
☆春菊は茹ですぎないように注意してください。
☆白ゴマを使用の場合も同様に美味しく作れます。
☆春菊は茹ですぎないように注意してください。
☆白ゴマを使用の場合も同様に美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
ゴマには美肌効果、ダイエット効果もあります。
ゴマは吸収が良くなるようゴリゴリすってたっぷり加えましょう！
ゴマは吸収が良くなるようゴリゴリすってたっぷり加えましょう！
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