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レシピID :960895
春菊の黒胡麻和え★★
春菊が美味しい季節。簡単で美味しく頂ける胡麻和えにしました。にんじんを加えたら彩りも綺麗に仕上がりました。
材料 （ 4人分 ）
春菊
1束
にんじん
1/3個
黒ゴマ
大さじ4
白だし
60ｃｃ
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
塩
少量
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1
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鍋に湯を沸かし塩を加え春菊を根から入れ30秒茹でる。千切りに切ったにんじんも1分程茹でる。共に茹で上がったら冷水に取る。
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2
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春菊は4等分の長さに切り水気をしっかり絞る。にんじんも水気をしっかり絞る。
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3
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すり鉢に黒ゴマを入れすり棒でゴリゴリすり潰す。
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4
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潰したらすり鉢に白だし、醤油、砂糖を加え和えごろもを作り、水気をしっかり絞った春菊とにんじんを加え和えて出来上がり。
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