コーンスターチで作る、簡単ホワイトソース
レシピID:960899
小麦粉、米粉不使用のアレルギー対応ホワイトソースです（緩め）！分量はグラタン２人分ほどです。
材料
| バター | ２５g |
| 牛乳 | ３００cc |
| コーンスターチ | 大１ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
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1
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厚手の小鍋に、牛乳とコーンスターを入れ、よくまき混ぜます。そこにバターも入れます。
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2
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弱火にかけ、ひたすらゴムべらなどでかき混ぜます。バターが溶けてきたら、分離しないように気を付けながら混ぜてください。
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3
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とろみが出てきたら、焦がさないよう底、側面に気を付けながらお好みのとろみ加減まで煮詰めます。
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4
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最後に塩コショウ、ナツメグで調味します。
※味を濃くしたい場合は、生クリームを加えたり、牛乳の量を増やします。
コツ・ポイント
始めはバターでコーンスターチを炒めてから作っていたのですが、この手順でも問題なく出来ました！簡単で、ダマにならず、おススメです！！
タピオカ粉や片栗粉でも出来るのですが、おススメはコーンスターチです。
タピオカ粉や片栗粉でも出来るのですが、おススメはコーンスターチです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
自信のアレルギーのために作りました。
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