里芋の焦がし煮 柚子胡椒バター風味★★
レシピID:960908
汁気がなくなるように転がしながら煮詰め、仕上げにバターで表面を焦がします。柚子胡椒ピリッと！おつまみに最適ですよ。
材料 （ 4人分 ）
| 冷凍さといも | 1袋 |
| バター | 10ｇ |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
| 白ゴマ | 少量 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | |
| 大さじ3 | |
| 水 | 100ｃｃ |
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1
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フライパンに分量の水とめんつゆ、さといも（冷凍のまま）、柚子胡椒を入れ火にかける。
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2
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グツグツしてきたらフライパンをゆすり転がしながら弱火で煮る。しばらくしたらアルミホイルなどで被せるように落し蓋をし煮る。
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3
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煮汁がなくなったらバターを加えゆすりながらさといも全体に馴染ませ焦がし色をつける。ゴマをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
☆落し蓋をすると味が染み込みやすく火が通りやすいです。
☆ピリ辛が苦手な場合や子供さん向けには柚子胡椒無しでどうぞ。
☆ピリ辛が苦手な場合や子供さん向けには柚子胡椒無しでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
冷凍里芋とめんつゆとフライパンを使って、いつもと一味違う煮っころがしを作ってみました。
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