さつまいもと黒ゴマのパウンドケーキ
レシピID:960975
秋にぴったりのサツマイモのパウンドケーキ。ただひたすら混ぜるだけなので簡単です。甘さ控えめで作ってます。
材料 （ パウンド型１本 ）
| さつまいも | １本 |
| 卵 | ２個 |
| バター | 80グラム |
| 砂糖 | 60グラム |
| はちみつ | 大さじ１ |
| ブランデー | 大さじ２ |
| 小麦粉 | １００グラム |
| 黒ゴマ | 適量 |
| ★牛乳 | 大さじ３ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★ブランデー | 大さじ１ |
| ★バター | 大さじ１ |
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1
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バターを室温に戻し、オーブンは180度で余熱をしておきます。
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2
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やわらかくなったバターに砂糖を二回に分けて入れます。そのつど、泡だて器で空気を含ませるようにしっかりと混ぜます。
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3
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卵は解きほぐし、２のバターに５回くらいに分けて少しずつ混ぜていきます。一度に加えるとバターが分離してしまうので注意！
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4
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サツマイモは皮をむいて２センチ程の輪切りにし、電子レンジで４分ほど加熱します。（様子を見ながらやわらかくなるまで）
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5
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さつまいもが熱いうちに、★の材料を一つずつ加えて木べたでペースト状にします。
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6
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３のバター、５のペースト、小麦粉をそれぞれ半分ずつ加え、そのつど泡だて器でよく混ぜます。
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7
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黒ゴマを加えて、型に入れて余熱したオーブンで40分～50分焼き、できあがり！
コツ・ポイント
一つのボールにどんどこ材料を混ぜていくだけなので思い立ったらすぐできます。バターに卵を混ぜるときには必ず５回くらい小分けにしながら加えないと分離してしまうのでそこだけ注意！焼きたても翌日もしっとりしてコーヒー・紅茶にぴったりです◎
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
サツマイモを大量にもらったので、パウンドケーキに混ぜ込んでみました。私は洋酒が効いたタイプが好きなのでブランデーを大めに入れてますが、ブランデーの量もサツマイモの量、全部潰すか、半分は角切りかはお好みでカスタマイズすればよいと思います。
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