春菊と豚肉のオイスター炒め
レシピID:961001
万能調味料のオイスターソースを使って(^w^)
材料 （ 2人分 ）
| 春菊 | １束 |
| 豚バラ肉 | 200g |
| ☆塩・コショウ | 各少々 |
| ☆酒 | 大さじ１／２ |
| ☆片栗粉・サラダ油 | 各小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ニンニク（みじん切り） | |
| １／４片 | |
| ■ しょうが（みじん切り）１／４片 | |
| ★湯 | 100ml |
| ★顆粒鶏ガラスープの素 | |
| 小さじ１／２ | |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★オイスターソース | 大さじ１／２ |
| ★醤油 | 小さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ１／２ |
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1
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春菊は葉先を摘んでよく洗い、ザク切りにする。
★は混ぜ合わせておく。
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2
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豚バラ肉は☆をもみ込み、下味をつける。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、しょうがのみじん切りを香りが出るまで炒め、２を加えさらに炒める。
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4
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３に１を入れてさっと炒め、★を加えてトロミが出たら火を止める。
コツ・ポイント
春菊は茎の太さやかたさが気になるときは、縦半分に切ると火が通りやすくなり、調理しやすいです。★の調味料を合わせる際には、まずスープの素を湯で溶いてから他を加えます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
野菜料理集を参考に☆
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