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(199品)
レシピID :961007
高野ゴーヤ・チャンプルー
家にあるもので、ちゃちゃっとチャンプルー。
材料 （ ２人分 ）
高野豆腐
15グラム
ゴーヤ（塩揉み後のもの）
1/2〜1/4本
玉ねぎ
1/4個
卵
1〜2個
サラダ油
少々
■
付けダレ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
■
味付け用
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
少々
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1
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高野豆腐は水煮浸し戻しておく。
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2
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１の高野豆腐を軽く絞り、適当な大きさにちぎって『付けダレ』に浸す。
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3
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玉ねぎ・ゴーヤは薄切りにしておく。
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4
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フライパンに油を引き、玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎが半透明になったら、ゴーヤを入れ炒める。
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6
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５に２の高野豆腐を入れ、軽く炒め、味付けをする。
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7
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６に溶いた卵を入れ、火が通れば完成！
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