高野ゴーヤ・チャンプルー
レシピID :961007
家にあるもので、ちゃちゃっとチャンプルー。
材料 （ ２人分 ）
| 高野豆腐 | 15グラム |
| ゴーヤ（塩揉み後のもの） | |
| 1/2〜1/4本 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1〜2個 |
| サラダ油 | 少々 |
| ■ 付けダレ | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| ■ 味付け用 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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高野豆腐は水煮浸し戻しておく。
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2
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１の高野豆腐を軽く絞り、適当な大きさにちぎって『付けダレ』に浸す。
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3
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玉ねぎ・ゴーヤは薄切りにしておく。
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4
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フライパンに油を引き、玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎが半透明になったら、ゴーヤを入れ炒める。
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6
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５に２の高野豆腐を入れ、軽く炒め、味付けをする。
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7
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６に溶いた卵を入れ、火が通れば完成！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
いつものチャンプルーを高野豆腐で。
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