ココアとマカダミアナッツのビスコッティ

ココアとマカダミアナッツのビスコッティの画像

Description

油脂の入らないビスコッティはとってもヘルシー。ベーキングパウダーを使わずに酵母で作ってみました。

材料

グラハム粉
50g
43g
20g
きび糖
40g
1個
2つまみ
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    マカデミアナッツはローストしておきます。

  2. 2

    グラハム粉、薄力粉、ココア、きび糖を混ぜ合わせます。

  3. 3

    酵母、卵、水大さじ1を混ぜ合わせます。

  4. 4

    2に3を入れひとまとめにします。水分が足りないようなら適宜水を加えます。ナッツも加えます。

  5. 5

    棒状に成型して、クッキングシートに乗せ、22~25℃の室温で6時間程度発酵させます。あまり大きさは変わりません。

  6. 6

    クッキングシートに乗せたまま、160℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

  7. 7

    オーブンから取り出し5分ほど冷ましてから、1センチ幅にきります。

  8. 8

    クッキングシートに並べて、140℃で10分焼成。裏返してさらに10分焼きます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーを使わない酵母菓子が好きです。
レシピID : 961010 公開日 : 09/11/09 更新日 : 09/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
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pokkapok
我が家の定番おやつとして、何回も焼いてます。2回目レポです。

2回もつくれぽ頂き感激です☆

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pokkapok
とってもおいしく焼けました!!!

うわ~おいしそうですね♪ありがとうございます☆

初れぽ
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あやちん0816
酵母でできるんですね!サクッと軽い☆ヘルシーが嬉しい♪

断面がとってもおいしそうです♪つくれぽありがとうございます☆