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レシピID :961015

シンプルで大人な☆ゆずと油揚げの鍋

シンプルで大人な☆ゆずと油揚げの鍋
ゆずの香りがひき立たつお鍋。
ねぎと油揚げとゆずだけでつくれる！
豚肉、鶏肉団子やお豆腐、水菜いれてもok
pikochun pikochun

材料

だし汁
3カップ
ゆず
1こ
油揚げ
2枚
ねぎ
1本
水菜
2、3束くらい
酒
おおさじ1
醤油
おおさじ3

1

ゆずはあらって輪切り。ねぎは薄めに斜めに切る。油揚げは6等分に。

2

だし汁に、醤油、酒、ゆずをいれ強火にかける。

3

写真

ふつっときたら、弱火にし、油揚げ、ねぎを加え、火が通ったら完成。
水菜は食べる直前にいれる。

4

今回は、あらかじめ湯通ししておいた豚肉をプラス ！

5

ポン酢をつけたり、
柚子胡椒、柚子七味をかけてもいけます☆

6

柚子は入れたままだと渋みがでるので、食べるときとったほうがいいです

コツ・ポイント

おいしいダシのとり方
↓だしのとり方↓
昆布1枚を水3カップにいれ、できれば4時間くらいつけておく
昆布をとって、沸騰させたら火を止め、鰹節10gを1分つける
鰹節が鍋底に残るようにそっと土鍋に移して完成！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/12/26

写真

冬至にあったかいゆず鍋が食べれました♪ごちそうさま☆

kotokama

冬至に作っていただけるなんて★★れぽありがとうございます❤

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/11/09
我が家でゆずの季節にするお鍋☆
だし汁を贅沢にとってるので最後に雑炊にすると最高☆
お酒にもあうので、ちょっとしたおもてなしのときも使えます。

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