圧力鍋でしみしみ～なぶり大根
レシピID:961050
大根もぶりも美味しい季節がやって来ましたぁ。大根に十文字の切り目を入れて短時間でもしっかりしみしみです。
材料
| ぶりのカマ | １匹分 |
| 大根 | ２分の１本 |
| ★醤油 | 大さじ４ |
| ★砂糖 | 大さじ４ |
| ★みりん | 大さじ４ |
| ★料理酒 | 大さじ４ |
| ★生姜 | １かけ |
| ★水 | ５０ｃｃ |
-
1
-
大根は２センチの輪切りにして十文字に切り目をいれる。
生姜は薄切りでも千切りでもOK
-
2
-
ぶりカマはウロコをとって塩をふりしばらくおいてから熱湯をかける。
-
3
-
圧力鍋に★の調味料を入れ火にかけ砂糖が溶けたら大根とぶりを入れ高圧で５分程かける。
-
4
-
器に煮汁以外を盛り煮汁は強火で煮詰めたら回しかける。
コツ・ポイント
冬の大根は水分たっぷりで美味しいので水なしでも炊けると思います。
【４】の工程は薄めの煮汁好きの方は省いて下さい。
【４】の工程は薄めの煮汁好きの方は省いて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
ブリも大根も美味しい季節
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント