牛すじ大根玉子入り「おでん」
レシピID:961239
漫画『深夜食堂』のマスターが作る「おでん」に少しでも近づきたくて、牛すじ・大根・玉子で「おでん」を作ってみました。
材料 （ ５人分ぐらいかな？ ）
| 牛すじ | 真空パック３つ |
| 大根 | ２㎝幅５つくらい |
| 玉子 | ５個 |
| 酒 | 適量 |
| 本みりん | 適量 |
| 塩（なるべく良いモノ） | |
| 適量 | |
| しょうゆ | 適量 |
| ほんだし | 少々 |
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1
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大根を下ゆでする。米粒少々を入れるのを忘れずに。
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2
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並行して、固ゆで玉子を作る。
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3
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牛すじを仕込むのは大変だけれど、最近はこういう便利なモノが売っている。
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4
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下準備が済んだら調味料と大鍋で煮込む。味付けはお好みで。今回は牛すじの自己主張が強かったので、塩をベースにしました。
コツ・ポイント
コツは特にありません。手間をかければ、それなりのモノに仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
「牛すじ」「大根」「玉子」のおでんといえば、漫画『深夜食堂』のマスターが作るおでん。再現はとっても無理だけれど、あえてチャレンジしてみました。
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