簡単！青魚とキノコの爽やかマリネ
レシピID:961246
イワシ・サバ・アジなど、なんでもオッケー♪
材料 （ ４人分 ）
| 青魚（イワシ・サバ・アジなど） | |
| ２尾くらい | |
| ポン酢 | ５０ｃｃ |
| オリーブオイル | ５０ｃｃ |
| レモン | |
| 大さじ２（酸っぱいのが好きならもっと） | |
| キノコ（エリンギやワラビタケなど） | |
| １パック | |
| 飾り（青じそ） | 適量 |
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1
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魚に塩（分量外）を振り、１０分置いてペーパーで水気を切る
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2
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マリネ液を作る。ポン酢、オリーブオイル、レモン汁をバットで混ぜる
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3
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魚をオリーブオイル（分量外）で軽く焼く。熱々をバットのマリネ液に。
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4
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魚を焼いたフライパンでキノコをしんなりするまで炒め、熱々をマリネ液に。
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5
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あら熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたらできあがり。キノコの回りに魚を盛りつけ、青じそで更に爽やかに。
コツ・ポイント
魚やキノコは冷める時にマリネ液の味が染みこんでいきます。手早くマリネ液に。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
酸っぱいものが食べたくなった！
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