圧力鍋で簡単＊牛肉のトマト煮込み
レシピID:961299
材料を切って入れるだけ〜。おかずはこれ一品で大丈夫！
材料 （ 3〜4人分 ）
| 牛肉塊 | 600g |
| オリーブオイル | 大匙1程度 |
| 人参 | 1本 |
| 茄子 | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| きのこ（今回は舞茸） | |
| 1パック | |
| ホワイトセロリ | 1束 |
| 玉葱 | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| ミニアスパラガス | 4本 |
| 赤ワイン | 50cc |
| ウスターソース | 大匙1 |
| トマト缶 | 1缶 |
| コンソメ | 5g |
| オレガノ、ローズマリー、ローレル（あれば） | |
| 適量 ローレルは1枚 | |
| 雑穀（あれば） | 炊飯用１袋 |
| バター | 5g |
| 塩胡椒 | 適量 |
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1
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にんにく、玉葱は薄くスライス、その他の野菜は一口大に切る。（圧をかける時間が短い為大きすぎない方がいいかもしれません。）
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2
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熱した圧力鍋にオリーブオイルを敷き、好みの大きさに切った牛肉に焼き色をつける。
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3
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にんにくと玉葱を入れ炒め、しんなりしてきたらセロリを入れる。その後、残りの野菜も入れ炒める。
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4
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赤ワイン、ウスターソースを入れてひと混ぜし、その他の調味料を加える。
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5
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低圧で７分加熱し自然放置。圧が抜けたら蓋をあけ、バター入れ、塩胡椒で味を調える。好みで5分から10分煮込む。
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6
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器に盛り、好みでサワークリームや生クリームを添える。
コツ・ポイント
ニンニクと玉葱以外の野菜は、あるものでよいと思います。
雑穀は、入れると食感と多少のとろみが出ます。
雑穀は、入れると食感と多少のとろみが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
カフェで食べて美味しかったので作ってみようと思いました。まったく異なるものができてしまいましたが。。。
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コメント