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レシピID :961299
圧力鍋で簡単＊牛肉のトマト煮込み
材料を切って入れるだけ〜。おかずはこれ一品で大丈夫！
材料 （ 3〜4人分 ）
牛肉塊
600g
オリーブオイル
大匙1程度
人参
1本
茄子
1本
じゃがいも
2個
きのこ（今回は舞茸）
1パック
ホワイトセロリ
1束
玉葱
1個
ニンニク
1片
ミニアスパラガス
4本
赤ワイン
50cc
ウスターソース
大匙1
トマト缶
1缶
コンソメ
5g
オレガノ、ローズマリー、ローレル（あれば）
適量 ローレルは1枚
雑穀（あれば）
炊飯用１袋
バター
5g
塩胡椒
適量
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1
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にんにく、玉葱は薄くスライス、その他の野菜は一口大に切る。（圧をかける時間が短い為大きすぎない方がいいかもしれません。）
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2
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熱した圧力鍋にオリーブオイルを敷き、好みの大きさに切った牛肉に焼き色をつける。
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3
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にんにくと玉葱を入れ炒め、しんなりしてきたらセロリを入れる。その後、残りの野菜も入れ炒める。
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4
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赤ワイン、ウスターソースを入れてひと混ぜし、その他の調味料を加える。
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5
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低圧で７分加熱し自然放置。圧が抜けたら蓋をあけ、バター入れ、塩胡椒で味を調える。好みで5分から10分煮込む。
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6
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器に盛り、好みでサワークリームや生クリームを添える。
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