鶏肉人参団子
レシピID:961367
人参の葉を定番以外でできないか・・考えてみました
材料 （ 約３人分 ）
| ■ ○肉団子 | |
| とりミンチ | １パック |
| 人参の葉と茎(ゆであがってさめたもの) | |
| ５～６束 | |
| 生姜 | 適量 |
| 卵・小麦粉か片栗粉(つなぎ) | |
| 適量 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| ■ ●やさい | |
| 人参、サトイモ、白菜etc・・(残り物野菜でOK) | |
| 適量 | |
| 麺つゆ(２倍濃) | 適量 |
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1
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人参のはのあらかじめゆでたものと生姜をクッキングカッターで思いっきり細かくしてボールに入れる。
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2
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鶏ミンチと１をボールに入れてある程度混ぜる
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3
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塩コショウで味を調え、つなぎの役目である卵と小麦粉(または片栗粉)を入れてさらに混ぜ、塩コショウで味を調える
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4
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鍋にお湯を沸かし、麺つゆ(２倍)を入れて味付けしてからニンジンなど野菜を切っておいたものを入れて火を通す。
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5
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ある程度火が通ったら3.でのつみれをスプーンなどで形を整えてなべに入れていく
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6
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つみれに火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
お肉独特のにおいの苦手な母に思いっきり人参の葉を使うことで匂いを消す意味もあって入れました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
人参の葉の活用がないかなあと思ったときに鍋ものが温かいので思いつきました。
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