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(8品)
レシピID :961440
からすみと水菜のシーフードパスタ
水菜とエリンギの食感、からすみの味わいがやみつきになるひと品。
からすみがなければ明太子でもまた違った味が楽しめる！
からすみがなければ明太子でもまた違った味が楽しめる！
材料 （ 2人分 ）
パスタ（スパゲッティ）
2把
からすみ
一本の1/3
シーフードミックス（えび・いか・あさり等）
お好きなだけ
水菜
ひとかぶ
エリンギ
太めのを一本
鷹の爪
1本
にんにく
ひとかけ
塩・ブラックペッパー
適宜
オリーブオイル
適宜
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1
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フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れてオイルに香りを移す。
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2
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凍ったままのシーフードミックス、四角く切ったエリンギを入れ、軽く塩コショウで炒める。同時に別の鍋でパスタを茹で始める。
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3
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からすみは写真の半分の1/3を1として、「フライパンに入れる用」で2/3の量を2に入れる。1/3を「飾り用」で残す。
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4
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スパゲッティが茹であがったら、2にゆで汁をお玉ひとすくい加え、からすみを削って入れる。塩コショウはここで投入。
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5
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茹であがったスパゲッティを加え、ソースと絡んだら、1/4の長さに切った水菜をさっくりと混ぜる。
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6
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スパゲッティをお皿に盛りつけ、上から残ったからすみを削って。
コツ・ポイント
●からすみがなければ明太子でもOK。
●パスタはソースの汁気が強いので、アルデンテよりもちょっと堅めの方がいいかも。
●あとでからすみの塩気と、スパゲッティの茹で汁の塩気が加わるので
炒める段階で塩はあまり入れないように。
●パスタはソースの汁気が強いので、アルデンテよりもちょっと堅めの方がいいかも。
●あとでからすみの塩気と、スパゲッティの茹で汁の塩気が加わるので
炒める段階で塩はあまり入れないように。
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