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からすみと水菜のシーフードパスタ

レシピID:961440
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水菜とエリンギの食感、からすみの味わいがやみつきになるひと品。
からすみがなければ明太子でもまた違った味が楽しめる！
emi61 emi61

材料 （ 2人分 ）

パスタ（スパゲッティ）
2把
からすみ 一本の1/3
シーフードミックス（えび・いか・あさり等）
お好きなだけ
水菜 ひとかぶ
エリンギ 太めのを一本
鷹の爪 1本
にんにく ひとかけ
塩・ブラックペッパー
適宜
オリーブオイル 適宜

1

写真

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れてオイルに香りを移す。

2

写真

凍ったままのシーフードミックス、四角く切ったエリンギを入れ、軽く塩コショウで炒める。同時に別の鍋でパスタを茹で始める。

3

写真

からすみは写真の半分の1/3を1として、「フライパンに入れる用」で2/3の量を2に入れる。1/3を「飾り用」で残す。

4

スパゲッティが茹であがったら、2にゆで汁をお玉ひとすくい加え、からすみを削って入れる。塩コショウはここで投入。

5

茹であがったスパゲッティを加え、ソースと絡んだら、1/4の長さに切った水菜をさっくりと混ぜる。

6

写真

スパゲッティをお皿に盛りつけ、上から残ったからすみを削って。

コツ・ポイント

●からすみがなければ明太子でもOK。
●パスタはソースの汁気が強いので、アルデンテよりもちょっと堅めの方がいいかも。
●あとでからすみの塩気と、スパゲッティの茹で汁の塩気が加わるので
炒める段階で塩はあまり入れないように。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/10
台湾の知り合いが大量に送ってくれたからすみ。
軽くあぶって食べていただけですが
せっかくなのでパスタにしてみました。

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