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レシピID :961445
おふくろの味・切干大根
油を使わず、下味をしっかりつけているので調味料はしょうゆとみりんだけ！体にやさしいおふくろの味です。
材料 （ 2人分 ）
切干だいこん
100g
砂糖
適量
にんじん
50g
和風だし（昆布だし）
１カップ
酒・みりん
各大さじ１
特選 丸大豆しょうゆ
大さじ１
いりごま白
少々
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1
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砂糖でもんで水洗いした切干大根を昆布でだしをとった和風だしでもどします。
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2
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にんじんはせん切りにします。
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3
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①と②を熱したフライパンで炒めます。
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4
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①のもどし汁を１カップ入れ、酒・みりん・醤油で味をつけ水分がなくなるまで炒めてごまをかけて出来上がりです。
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