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レシピID :961862

優しいお味♪とうがんの中華風あんかけ♪

優しいお味♪とうがんの中華風あんかけ♪
冬瓜は、たっぷり食べても安心のヘルシー食材!我が家では、簡単に出来るえびプリプリ中華風が人気者です。彩りもキレイです☆

材料 ( 4人分 )

冬瓜
大1/4個
えび
5尾程度
1個
ネギ(青い部分)
適宜
酒(えびの臭み取り)
小さじ2程度
☆湯
500cc
☆中華だし(今回はウェイパー使用)
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ2
こしょう
お好み量
水溶き片栗粉
小さじ2

1

①一口大に切った冬瓜を熱湯で5分程下茹でします。えびは大きいものは半分に切り、背に包丁を入れて開き酒をまぶしておきます。

2

②大きいフライパン(鍋でも可)に、☆印を全て加えて沸騰させます。①の冬瓜とこしょうを加えて中火~弱火にし15分程煮ます。

3

③①で用意したえびをさっと湯がいておきます②の冬瓜に味がなじんだらえびを加え一煮立ちさせます。

4

④水溶き片栗粉を加えて混ぜます。とろみがついたら、溶き卵を加えて混ぜ続けます。火を止めてネギを散らせば完成です♪

5

コツ・ポイント

えびは、火を通しすぎると硬くて食感が悪くなるので茹ですぎ注意です♪お好みで、一味を振ったりしても美味。
えびの代わりにお肉など、なんでも代用できますよ☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/10
主人のリクエストで、ウェイパー使用で中華風にしてみました。

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