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レシピID :961862
優しいお味♪とうがんの中華風あんかけ♪
冬瓜は、たっぷり食べても安心のヘルシー食材！我が家では、簡単に出来るえびプリプリ中華風が人気者です。彩りもキレイです☆
材料 （ ４人分 ）
冬瓜
大１／４個
えび
５尾程度
卵
１個
ネギ（青い部分）
適宜
酒（えびの臭み取り）
小さじ２程度
☆湯
５００cc
☆中華だし（今回はウェイパー使用）
小さじ２
☆しょうゆ
小さじ２
こしょう
お好み量
水溶き片栗粉
小さじ２
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1
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①一口大に切った冬瓜を熱湯で５分程下茹でします。えびは大きいものは半分に切り、背に包丁を入れて開き酒をまぶしておきます。
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2
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②大きいフライパン(鍋でも可)に、☆印を全て加えて沸騰させます。①の冬瓜とこしょうを加えて中火～弱火にし１５分程煮ます。
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3
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③①で用意したえびをさっと湯がいておきます②の冬瓜に味がなじんだらえびを加え一煮立ちさせます。
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4
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④水溶き片栗粉を加えて混ぜます。とろみがついたら、溶き卵を加えて混ぜ続けます。火を止めてネギを散らせば完成です♪
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5
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