優しいお味♪とうがんの中華風あんかけ♪
レシピID:961862
冬瓜は、たっぷり食べても安心のヘルシー食材！我が家では、簡単に出来るえびプリプリ中華風が人気者です。彩りもキレイです☆
材料 （ ４人分 ）
| 冬瓜 | 大１／４個 |
| えび | ５尾程度 |
| 卵 | １個 |
| ネギ（青い部分） | 適宜 |
| 酒（えびの臭み取り） | |
| 小さじ２程度 | |
| ☆湯 | ５００cc |
| ☆中華だし（今回はウェイパー使用） | |
| 小さじ２ | |
| ☆しょうゆ | 小さじ２ |
| こしょう | お好み量 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ２ |
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①一口大に切った冬瓜を熱湯で５分程下茹でします。えびは大きいものは半分に切り、背に包丁を入れて開き酒をまぶしておきます。
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2
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②大きいフライパン(鍋でも可)に、☆印を全て加えて沸騰させます。①の冬瓜とこしょうを加えて中火～弱火にし１５分程煮ます。
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3
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③①で用意したえびをさっと湯がいておきます②の冬瓜に味がなじんだらえびを加え一煮立ちさせます。
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4
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④水溶き片栗粉を加えて混ぜます。とろみがついたら、溶き卵を加えて混ぜ続けます。火を止めてネギを散らせば完成です♪
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5
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コツ・ポイント
えびは、火を通しすぎると硬くて食感が悪くなるので茹ですぎ注意です♪お好みで、一味を振ったりしても美味。
えびの代わりにお肉など、なんでも代用できますよ☆
えびの代わりにお肉など、なんでも代用できますよ☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
主人のリクエストで、ウェイパー使用で中華風にしてみました。
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