ノンオイルふわふわキンピラごぼう（＾＾）
レシピID:962495
コツはピーラーを使ってささがきにする事と豚肉の脂身が油変わりな所♪だから仕上がりふんわり☆サッパリ☆歯ごたえ最高です＾＾
材料 （ ４人 ）
| ゴボウ | 小２本 |
| 豚肉（小間） | １５０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 和だし（顆粒） | 小さじ１ |
| すりごま | 大１ |
| 一味唐辛子 | 適量 |
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1
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ゴボウはアルミをクシュっとしたものでこすり薄皮をおとし、水をためたボールの中にピーラーで切り落としていきます（アク抜き）
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2
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１をザルに開け、水気をとっておきます。まだ火をつけていないフライパンに、酒と豚肉を入れて、中火で炒めます。
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3
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肉の色が変わってきたら砂糖、しょうゆ、和だしを加え少し炒め、ゴボウを加え炒め合わせていきます。
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4
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ゴボウがしんなりし、調味料は全体にいきわたったら強火にし、水分をとばしふわっふわになったら火を止めて下さい＾＾
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5
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すりごまと、お好みで一味唐辛子を加えサッと混ぜ合わし出来上がり（＾＾）
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6
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水分がないのでお弁当にもイイです。温かいご飯、酒のつまみに最高です～♪
コツ・ポイント
ピーラーで切る時、ゴボウを手で持ってやりがちですが、まな板の上にのせ置いてピュッピュッとさせるとやりやすいです＾＾その時、水をはったボールを下においてその中に入るようにすると楽です♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/11
ごぼうは薄くしたのがスキなんだよ〜って声から(*´д｀*)
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コメント