根菜と鶏肉の煮物
レシピID:962530
根菜に味がしみてます！
材料
| 大根 | １０～１５ｃｍ |
| 蓮根 | １０～１５ｃｍ |
| にんじん | ２/３本 |
| 干ししいたけ | ５枚 |
| 鶏むね肉 | １枚 |
| 砂糖 | 小さじ１．５ |
| 干ししいたけ戻し汁 | １００ｃｃ |
| お酒 | ５０ｃｃ |
| しょうゆ | 大さじ２．５ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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大根･蓮根･にんじんは乱切り、鶏肉は一口大に切る。 干ししいたけは水で戻し、半分に切る。戻し汁はとっておく。
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2
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油を引いた鍋で鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら、大根･蓮根･にんじん･しいたけ、砂糖を入れ２～３分炒める。
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3
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干ししいたけの戻し汁･お酒を入れ、煮立ったら、しょうゆ･みりんを加え、蓋をし、１５分程煮る。
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4
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蓋を外し、少しだけ水分を飛ばしたら出来上がり！！
コツ・ポイント
ごぼうを加えたり、その時にある根菜を使って下さい！！
一回冷まして、味をしみこませてから食べるのがポイントです。
一回冷まして、味をしみこませてから食べるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/11
「ル・クルーゼでおいしい和食」を参考にしました。
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