«fuku-fuku のレシピ (6品)
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レシピID :9626

アーモンドスティック

アーモンドスティック
甘すぎないから、ついつい食べすぎちゃいます。
fuku-fuku fuku-fuku

材料 （ 8本分 ）

強力粉
200g
ドライイースト
6g
砂糖
8g
塩
3g
バター
15g
牛乳
70g
水
70g

1

写真

バター以外の材料を混ぜ、ひとまとまりになったらバターも加え15分ほど練る。30℃で、40分1次発酵し2分割、キレイな面が表になるように丸めなおす。ぬれヌキンをかけて、20分ベンチタイム

2

写真

20cm×20cmに伸ばし、1つにはフィリングを敷き、もう一方を重ね、上から押さえる

3

写真

8等分に切り、クルクルとねじる。（左の写真は3本を三つ編みにしました）

4

写真

38℃で40分2次発酵させ、照りようの卵を塗り、180℃で13分ほど焼く

5

写真

焼き上がり（三つ編みバージョン）

コツ・ポイント

アーモンドプードル　３５ｇ・
グラニュー糖 大さじ２・
バター ２０ｇ・
薄力粉 ６ｇ　を練ったものが中身です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 00/10/22

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