お酒＆ごはんがすすむ！ミルフィーユ鍋
Description
豚と白菜を重ねるミルフィーユ鍋。中華風でしっかり味のレシピです。
くらじろう☆
材料
（２～３人分）
1/2個
２００～３００ｇ
１本（３本）
1枚
塩コショウ
適量
鶏がらスープの素
小さじ２
おろししょうが
ひとかけ
おろしにんにく
ひとかけ
酒
1/2カップ
しょうゆ
小さじ１
水＋片栗粉
大さじ1ずつ
ごま油
適量
ゆずコショウ
適量
作り方
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1
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鍋に水300ccと濡れ布巾で軽くふいた昆布を入れる。
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2
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白菜を茎から外し、白菜→豚肉→塩コショウ→白菜…と重ねる。
茎と葉を交互に重ねて厚さをそろえ、食べやすい幅に切る。
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5
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しょうゆを回し入れ、完成。お好みでゆずコショウ、ポン酢をつけていただく。
※隙間ができるので今日は豆腐を追加。
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6
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シメには中華風雑炊がおすすめ。だしにとろみがついているので卵がふわふわになります。
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コツ・ポイント
・煮る前の豚肉に直接塩コショウを振るのがポイントです。
・昆布はお好みで沸騰直前に取り出すか、入れたままやわらかく煮てください。うちでは最後に取り出して佃煮にします。
・昆布はお好みで沸騰直前に取り出すか、入れたままやわらかく煮てください。うちでは最後に取り出して佃煮にします。
このレシピの生い立ち
「鍋だと白ご飯がすすまない！」という夫のためにしっかり味をつけた鍋。私のビールまでよくすすむように。。。
くらじろう☆
