«caramel-cookie のレシピ (335品)

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レシピID :962980

ミルク味噌スープの米粉すいとん

柔らかな米粉のすいとんを、
まろやかな和風のミルクスープ仕立てで頂きます

caramel-cookie

材料（４人分）

米粉

１００ｇ

鶏肉(もも又はむね)

１２０ｇ(約１／２枚)

じゃが芋

大１個

人参

１／２本

玉葱

１／２個

椎茸

３～４個

水

２５０ｍｌ

牛乳

２００ｍｌ

タカラ「料理のための清酒」

大さじ１＋３

味噌

大さじ１・１／２

白だし

大さじ１

サラダ油

適量

貝割れ大根(又は小葱等)

適量

1: 人参は３㎜幅位の半月切り(又はいちょう切り)、椎茸は２㎜幅位の薄切り、じゃが芋と玉葱はそれぞれ小さめの一口大に切る。

2: 鶏肉は白い筋や脂肪の塊を取り除き、小さめの一口大に切って、酒大さじ１を振る。

3: 米粉は水１２０ml(分量外)を合わせ、よく混ぜ合わせる。

4: 鍋にサラダ油を熱し、２を入れて中火で炒める。

5: 肉表面の色が白くなったら１を加え、全体に油が回るまで中火で炒める。

6: 水、酒大さじ３、白だしを加え、蓋をして沸騰する迄は強火、その後は弱火にして数分ほど煮る。

7: 野菜にほぼ火が通ったら牛乳を加え、再度蓋をして弱火で１～２分ほど温める。

8: 弱火で加熱しながら、３をスプーンにすくって丸く落とし入れる。全量入れたら火が通るまでそのまま３分ほど煮る。

9: 味噌を溶き入れ、大きくひと混ぜして火を止める。

10: 器に盛り付ける。
貝割れ等を散らす。

コツ・ポイント

手順７以降は出来るだけ沸騰させないよう、常に弱火で加熱して下さい。
手順８は片手にカメラを構えている為スプーン１本で生地を落としていますが、実際には２本のスプーンを使って落とした方が簡単です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33件 (32人)

12/01/20

まろやか＋美味しい！外で働く私の身体に染みた～(#^o^#)

かのんママ（'-'*）

寒い中お疲れ様です☆飾り人参＋の盛り付けが綺麗♪素敵レポ感謝

11/12/30

リピです！！寒い冬にはこんなスープがいいですねっ！！

ごりごりら

リピとても嬉しいです☆美味しそうなレポいつも有難う♪

11/11/25

味噌と牛乳が合っていて、おなか満足、あたたまりました！！

ごりごりら

彩り良くとても綺麗な食卓ですね☆素敵なレポ有難うございます♪

11/11/15

サツマイモ入れました。甘くてモチモチで美味。家族にも大好評です♪

よったん∞紋

さつま芋入りもとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

11/10/31

ミルク味噌相性抜群〰❤おいしかったぁ♬野菜もたくさん嬉し✿

kaopomme♪

まろやかな美味しさが伝わります☆素敵なレポ＆コメ有難う♪

11/10/05

彩りないですが(^^;)今日は寒かったのでほっこりしました♪

まｯきい

温かみのある美味しそうな仕上がりですね☆素敵なレポ有難う♪

11/05/28

ミルク味噌、コクがあって美味し〜♪すいとんもウマウマ◎

mikoranna

葱の緑が映えた綺麗な盛り付けですね☆美味しそうなレポ有難う♪

11/04/17

ミルク入れるとまろやかですね～（＾∇＾）美味しかったです！

ゆうじろう88

茸もたっぷり入ってとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

11/04/03

野菜もたくさん摂れるしカルシウムも^^優しい味がとっても好きです

makoto♪

円やかでとても美味しそうな仕上がりですね☆素敵なレポ有難う♪

11/02/18

初すいとん☆もっちり感と優しい味がクセになりそうです❤

よっしゃん

初すいとんに選ばれて光栄です＾＾素敵なレポ有難うございます♪

11/02/15

作るの２回目です。赤味噌で。私も１歳半の娘もお気に入りです♪

‡豆羽‡

赤味噌使用もコクがあり美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

11/01/05

米粉もっちり☆和風みそミルクでほっこり美味しかったです♪

ameshosuki

たっぷりの具が覗きとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/11/12

温かいスープや汁物の嬉しい季節。子供達の好きな素材も少し苦手な素材もあれこれ盛り込んで、ボリュームのあるすいとんのスープを作ってみました。

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