紫芋ようかん
らるむ。
作り方
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2
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鍋に紫芋とひたひたの水を入れ、芋が軟らかくなるまで茹でる。
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4
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紫芋は水分が多いので、潰すとねっとりとします。
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5
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鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけ、掻き混ぜながら煮溶かす。
１分半沸騰させたら砂糖、塩、牛乳を入れ、火を止め砂糖を溶かす。
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6
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寒天液に潰した紫芋を少しずつ混ぜていく。
（写真は三温糖使用のため茶色い液体です）
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7
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水でさっと濡らした流し缶やお弁当箱などに６の芋ペーストを流し入れ、表面を均す。
（写真は弁当箱にラップを敷いて使用）
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8
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冷蔵庫で冷やし固めたら、型から出して切り分ける。
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9
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普通のさつま芋でも作ってみました。
紫芋の方が意外とおいしかったです。
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10
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☆17.04.01☆
「いもようかん」の人気検索でトップ10入りしました♪
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コツ・ポイント
茹でた紫芋を味見したらクセがある味だったので、牛乳を加えたら大正解！
このレシピの生い立ち
間違って紫芋を買ってしまいました(´・ω・`)ショボーン
らるむ。
