鍋に!湯豆腐に!葱かつお入り卵だれ

鍋に!湯豆腐に!葱かつお入り卵だれ
あったか鍋に、湯豆腐に。卵だれで体があったまります。
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材料 (4人分)

鍋の具材
お好みで色々
◎酒
100cc
◎みりん
100cc
◎しょうゆ+にんにくしょうゆ
80~100cc
◎鰹節
1カップ
1カップ
◎卵
M2個
あおさ
大2
ジンジャー粉末
1g

1

写真

ホーロー容器やボールの中に◎の材料を全部入れてよくかき混ぜる。

2

写真

①を湯煎する。卵がぽろぽろにならないように常にかき混ぜる。

3

とろみがついて色が茶色くなってきたらあおさとジンジャー粉末を入れる。

4

写真

あとはお好きな鍋(昆布だしで)を作って(お豆腐はぜひ入れて!)たれをかけて食べる。

5

写真

それぞれの好みで昆布だしで薄めながら食べてくださいね。

コツ・ポイント

卵に一気に熱が入りぽろぽろになってしまわないようにしてくださいね

このレシピの生い立ち

親戚から代々伝わる湯豆腐の卵だれにからだがぽかぽかなる素材入れてみました
レシピID : 963596 公開日 : 09/11/12 更新日 : 09/11/12

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