レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(53品)
レシピID :963778
フライパン２つで私にもできた！広島焼き
やっとできた！色々手順が複雑な広島焼きですが、家庭でも簡略して作れる方法まとまりました♪
材料 （ １人分 ）
小麦粉
３０グラム
水
５０グラム
豚肉（薄切り）
４０グラム
キャベツ
８０グラム
卵
１個
いかフライ
１枚
かつお粉
小１／２
焼きそば
１／２袋
お好みソース
適宜
-
1
-
キャベツは千切りに。豚肉は２センチの長さに切っておく。
-
2
-
右側がいかフライ。砕いておきます。
-
3
-
小麦粉を水でだまにならないように溶いておく。
-
4
-
フライパンを２つ用意！
-
5
-
片側で豚肉と焼きそばを炒めソースと塩コショウで味付けしておく。
-
6
-
もう片方のフライパンを熱して小麦粉を流しいれ傾けながら丸く広げて焼く。
-
7
-
焼きそばのフライパンの中央にキャベツを盛り、いかフライ、かつお粉を乗せる。
-
8
-
キャベツの上に焼きそばを乗せる。
-
9
-
その上に小麦粉の皮を破れないようにかぶせる。
-
10
-
弱火でじーっくり焼く。フライ返しなどで押さえながら。ぺったんこになります。
-
11
-
もう一方のフライパンを熱して卵を割りいれちょいと黄身をつついてこわして～。
-
12
-
卵の上から左側のものをフライ返しで乗せる！卵が焼けたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
キャベツの上に皮を乗せたら弱火でじっくり蒸し焼きに、がコツ。なのでしっかり破けにくい皮の配合考えました。プロはもっと皮も薄いし、豚肉と焼きそばは別に焼くしね。。家庭で作りやすい量、方法にしてます。だけど味はけっこうちゃんと広島焼きよ♪
コメント